Салат с медовым соусом и нероли


Рецепт Флоранс Жерве д’Альден, основательницы компаний «Аромафлор» и «Фея розы».
 
В этом безглютеновом салате безупречно сочетаются свежесть молодых листьев шпината, кейла и грейпфрута с теплом инжира, мёда и нероли.

Ингредиенты (для четверых)

  • 1 стакан киноа (сварить по рецепту на упаковке и дать остыть)
  • 1 грейпфрут (почистить от кожуры, с каждой дольки снять плёнки)
  • 2 плода инжира
  • 1 авокадо
  • 1 небольшой огурец
  • 2 листа капусты кейл
  • молодые листья шпината

 


Способ приготовления

Овощи и фрукты порежьте так, как вам захочется, маленькие листочки шпината оставьте целыми; смешайте с киноа и приступите к приготовлению соуса.

Для соуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • ½ лимона
  • 1 ч. л. жидкого мёда
  • 2 ст. л. гидролата нероли «Аромафлор»
  • соль и перец по вкусу
 
Все составляющие тщательно перемешайте — и соус готов! Заправьте салат. Уже разложенные порции можно дополнительно опрыскать через спрей-насадку гидролатом нероли, чтобы ярче ощутить тёплые тона цветов горького апельсина.

Предыдущий пост