Душа розы: легкий, воздушный крем


Много-много маленьких порций бесподобно вкусного крема. Нескромным гостям, конечно же, одной такой порции будет мало. Но рецепт его приготовления настолько прост, что каждый сможет приготовить крем сам.

Ингредиенты

  • 500 мл 33 % сливок
  • около 2-х столовых ложек (по вкусу)  мелкого сахара
  • 20 г агар-агара
  • 200 мл воды
  • 50 мл гидролата розы дамасской Аромафлор

 


Способ приготовления

Агар-агар всыпаем в воду и, непрерывно помешивая, доводим эту смесь до кипения. Кипятим ровно 2 минуты. Даем остыть настолько, чтобы капля раствора не обжигала кожу. Пока агар-агар остывает, взбиваем сливки.
Во взбитые сливки тонкой струйкой вливаем агар-агар, взбиваем миксером.
Добавляем гидролат розы дамасской и слегка взбиваем.
Раскладываем крем по порциям (мы рекомендуем такой крем с ягодами).
Убираем в холодильник минимум на 3 часа.


Новый пост