Десерты

Рождественское печенье Мадлен с цветочной водой флёр д’оранж

Нежнейшие маленькие печенья Мадлен с гидролатом нероли, классика изысканных десертов французской кухни, с чашечкой кофе — сплошное удовольствие. Ингредиенты 80 г сахара 2 яйца 150 г просеянной муки щепотка соли 100 г. размягчённого сливочного масла 1/2 ч. л. соды сок лимона, чтобы соду погасить 2 ст. л. молока 3 ст. л. гидролата нероли форма для печенья Мадлен и сливочное масло, чтобы форму смазывать сахарная пудра, чтобы присыпать готовые печенья Способ приготовления Разотрите добела яйца с сахаром и солью. Размешивая, добавляйте муку понемногу, затем масло и молоко, погашенную соду и, наконец, гидролат нероли. Хорошо перемешайте. Готовое тесто накройте и уберите в...

Приготовить →


Крем–брюле со вкусом Прованса

Это особенный безглютеновый и безлактозный десерт с гидролатом лаванды. Любимый всеми крем-брюле с новым вкусом юга Франции. Ингрелиенты (для четверых) 4 желтка 40 г тростникового сахара (кристаллического) 50 г рисовой муки 450 мл соевого молока (или миндального) 2 ст. л. гидролата лаванды 1 ст. л. цветов лаванды 8 ст. л. нерафинированного тростникового сахара (придаёт особый вкус)   Способ приготовления Растереть желтки с кристаллическим сахаром. Вмешать муку, добавить молоко и как следует размешать. Получившийся крем разогревать на огне, постоянно помешивая, рисуя ложкой восьмёрки, пока не загустеет. Снять с огня и добавить гидролат лаванды. Разлить по формам для крем-брюле (формочки для крем-брюле...

Приготовить →


Салат из клубники с гидролатом герани и лепестками фисташки

Этот необычный салат удивит не только вас, но и ваших гостей. Вы оцените невероятный вкус этого простого десерта, а гидролат герани внесёт дополнительную интригу. Ингредиенты 200 г клубники 30 г лепестков фисташек (орехи, нарезанные слайсами) 1 ст. л. сиропа топинамбура или агавы 1 ст. л. гидролата герани Аромафлор     Способ приготовления Порежьте клубнику маленькими кубиками. Смешайте сироп топинамбура или агавы с гидролатом герани. Разложите клубнику по порциям и полейте получившимся соусом, присыпьте лепестками фисташки. Приятного аппетита!

Приготовить →


Миндальное желе с семенами чиа и пищевым гидролатом лаванды Аромафлор

____________ Ингредиенты миндальное молоко – 500 мл семена чиа – ½ стакана желатин – 2 пластинки (листа) мед по желанию гидролат лаванды Аромафлор – 1 чайная ложка   Способ приготовления миндальное молоко вылить в кастрюлю, добавить семена чиа и оставить на 10 минут, пока они не набухнут тем временем листы желатина замочить в отдельной мисочке в холодной воде, в течение 3-5 мин до образования мягкой консистенции, после чего его отжать добавить желатин, мед и гидролат лаванды в молоко, все перемешать до однородной массы и полного растворения желатина готовое блюдо разложить по креманкам и поставить в холодильник для дальнейшего застывания, затем...

Приготовить →